?石龍區(qū):“陪餐式”監(jiān)管助力守護(hù)校園食品安全
9月4日上午,石龍區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合石龍區(qū)公安局相關(guān)負(fù)責(zé)人到市三十二中開展開展陪餐活動(dòng),與學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、教職員工一起陪學(xué)生共用午餐。
為進(jìn)一步推進(jìn)中小學(xué)校園食品安全突出問(wèn)題專項(xiàng)整治工作,夯實(shí)校園食品安全基礎(chǔ),保障師生飲食安全,石龍區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局在秋季學(xué)期開學(xué)之際,創(chuàng)新開展“監(jiān)管+陪餐”食品安全守護(hù)模式,監(jiān)管人員與校領(lǐng)導(dǎo)全過(guò)程參與配餐、制餐、陪餐、留樣、消殺等環(huán)節(jié)工作,全力守護(hù)校園“舌尖上的安全”。
配餐前,監(jiān)管人員深入后廚,認(rèn)真詢問(wèn)學(xué)校負(fù)責(zé)人關(guān)于食材采購(gòu)管理、食品加工制作、從業(yè)人員健康管理等情況,重點(diǎn)查看學(xué)校食堂操作間環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、食品留樣管理、食品浪費(fèi)等各項(xiàng)食品安全制度落實(shí)情況。同時(shí),要求學(xué)校嚴(yán)格進(jìn)行食品安全自查并廣泛開展食品安全教育,對(duì)影響食品安全的項(xiàng)目因素進(jìn)行篩查,消除食品安全隱患,筑牢校園食品安全防線,保障校園食品安全。
“我們按照‘一看、二問(wèn)、三嘗’流程,親身體驗(yàn)餐食質(zhì)量,確保師生飲食安全?!眳^(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局綜合執(zhí)法大隊(duì)副大隊(duì)長(zhǎng)李春生說(shuō)。
檢查結(jié)束后,監(jiān)管人員與師生一起就餐,并對(duì)菜品質(zhì)量、外觀、口味等進(jìn)行認(rèn)真評(píng)價(jià),主動(dòng)和學(xué)生交流,聽取他們對(duì)飯菜質(zhì)量、口感及食堂日常環(huán)境衛(wèi)生等方面的意見和建議,鼓勵(lì)引導(dǎo)學(xué)生要珍惜糧食、踐行“光盤行動(dòng)”,養(yǎng)成科學(xué)飲食、健康飲食良好習(xí)慣。同時(shí),向?qū)W校了解“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制落實(shí)情況,并對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)提出整改意見,確保食品安全閉環(huán)管理。
“‘陪餐式’監(jiān)管模式加強(qiáng)了監(jiān)管人員與學(xué)校、學(xué)生之間的溝通,有助于及時(shí)了解學(xué)校食堂食品安全情況,有效提升校園食品安全管理水平?!笔垍^(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局局長(zhǎng)冀亞兵說(shuō),“下一步,將持續(xù)完善食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制,將‘食品監(jiān)管’與‘陪餐’相結(jié)合,嚴(yán)格履行食品安全監(jiān)管職責(zé),全力護(hù)航校園食品安全”。