石龍區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局圍繞“創(chuàng)文保衛(wèi)”強(qiáng)化“四個(gè)到位”
8月23 日,平頂山市石龍區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局授予明德路天竺紙包魚等6家餐飲店“食品安全放心門店”流動(dòng)紅旗。
流動(dòng)紅旗實(shí)行動(dòng)態(tài)管理,懸掛周期為一個(gè)月,在此期間餐飲店如出現(xiàn)食品安全違法違規(guī)行為或環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)等情況,流動(dòng)紅旗將被摘下。
為深入落實(shí)“創(chuàng)文保衛(wèi)”各項(xiàng)要求,全面提升全區(qū)餐飲單位食品安全管理水平,石龍區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局持續(xù)開展餐飲單位觀摩,每周組織各路段商戶隨機(jī)抽取觀摩參評(píng)門店,現(xiàn)場(chǎng)觀摩打分排名。截至目前已連續(xù)開展3期觀摩活動(dòng),評(píng)選出6家先進(jìn)單位。
今年以來(lái),石龍區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局緊緊圍繞“創(chuàng)文保衛(wèi)”工作部署,以全面規(guī)范提升“三小”管理為重點(diǎn),狠抓“四個(gè)到位”,取得明顯成效。
一是責(zé)任落實(shí)到位。出臺(tái)《石龍區(qū)餐飲環(huán)節(jié)創(chuàng)文保衛(wèi)評(píng)比方案》,制定《創(chuàng)文保衛(wèi)餐飲食品安全檢查要點(diǎn)表》,對(duì)文明餐桌、操作規(guī)范、“三防”設(shè)施、餐廚環(huán)境等14項(xiàng)內(nèi)容進(jìn)行全要素規(guī)范。采用班子成員包片、股長(zhǎng)干部包段、一般干部包店的措施,把全區(qū)商戶劃片包干到12個(gè)工作組,對(duì)照評(píng)比標(biāo)準(zhǔn),實(shí)行網(wǎng)格化管理,通過(guò)集中力量下沉一線,使規(guī)范提升橫到邊、縱到底、無(wú)縫隙、全覆蓋,確保責(zé)任到人,任務(wù)到店。
二是全面宣傳到位。依托“石龍區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管”微信公眾號(hào)、商戶微信群、電子顯示屏、路段工作會(huì),持續(xù)推送餐飲環(huán)節(jié)評(píng)比工作動(dòng)態(tài),努力營(yíng)造人人知曉、個(gè)個(gè)參與的輿論氛圍。執(zhí)法人員逐家逐戶上門指導(dǎo),采用菜單式交辦問(wèn)題,限期整改提升。為確保效果,12個(gè)工作組在各路段內(nèi)先行打造至少一個(gè)標(biāo)桿門店,商戶現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí),對(duì)比提升;同時(shí)針對(duì)食品安全意識(shí)淡薄、創(chuàng)建意愿不強(qiáng)的門店,進(jìn)行專項(xiàng)督導(dǎo)檢查,通過(guò)抓兩頭促中間,使全區(qū)餐飲單位“創(chuàng)文保衛(wèi)”工作整體邁上新臺(tái)階。
三是周周觀摩到位。由局督導(dǎo)組及12組組長(zhǎng)組成打分組,每周組織商戶到場(chǎng)隨機(jī)抽簽選取參評(píng)門店,現(xiàn)場(chǎng)觀摩打分排名,使全部餐飲商戶周周參與、時(shí)時(shí)警醒,持續(xù)保持食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),使從業(yè)人員養(yǎng)成文明衛(wèi)生良好習(xí)慣,穩(wěn)步提升全區(qū)餐飲食品安全水平。
四是結(jié)果運(yùn)用到位。觀摩評(píng)比邀請(qǐng)電視臺(tái)、“走進(jìn)石龍”、日?qǐng)?bào)社等媒體全程參與,每次評(píng)比前三名授予“食品安全放心門店”懸掛流動(dòng)紅旗,在區(qū)級(jí)媒體上大力宣傳,引導(dǎo)擴(kuò)大消費(fèi);對(duì)衛(wèi)生條件差的現(xiàn)場(chǎng)取照曝光,由網(wǎng)格化路段長(zhǎng)負(fù)責(zé)限期整改,連續(xù)兩次位于后兩名的在門店經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置懸掛“食品安全不達(dá)標(biāo)門店”黑牌,停業(yè)整頓,同時(shí)納入重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象,每次觀摩評(píng)比的結(jié)果還納入12組季度擂臺(tái)賽評(píng)比。通過(guò)持續(xù)開展觀摩評(píng)比,切實(shí)提高了轄區(qū)餐飲服務(wù)提供者食品安全意識(shí),有效促進(jìn)了餐飲門店軟硬件水平大幅提升。